飲食Quicknote﹕十年不變「越」滋味
2017/3/18

【明報專訊】在香港要吃有質素的越南菜,開業十年的Le Soleil一定不會讓你失望。由簡單的生牛肉湯河到越南春卷,真材實料,味道十年不變。為慶祝開業十周年,餐廳特別邀請第一任總廚黃燮秋(Dennis Wong)從三藩市總店回港助陣兩星期,為客人帶來熟悉的滋味,今次Dennis帶來不少海鮮菜式,並加入許多特色越南香料,讓味道變得更豐富。好像秘製香草虎蝦蒜蓉麵,以蒜蓉、洋葱、炒香蛋麵,加入師傅的秘製醬汁,非常惹味,虎蝦爽身,尤其是蝦頭部分吸盡醬汁,記者認為比蝦肉更好味,當然索盡醬汁的蛋麵,亦叫人欲罷不能。



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