【明報專訊】「一碗牛雜河多青行街。」收銀姐姐大聲喊着，我付款後便在門口等候。還在香港生活的時候，間中會傳信息給媽媽：「我喺又新街，食唔食嘢？」而她的選擇永遠都是牛雜河。究竟豬、牛、雞、鴨的心、肝、腎、腸、胃有何吸引力能瘋魔人類的胃口？曾以為只有亞洲人才喜歡吃內臟，驚覺歐洲人吃內臟的歷史也是頗長。對於內臟，我不太懂得欣賞，唯一一款比較鍾愛的內臟是牛肚，亦是這次主題食材。
