【明報專訊】傳統港式蛋撻，我們固然從小吃到大；而另一種蛋撻，相信亦會喚起不少港人的回憶，1990年代從澳門傳來的葡撻熱潮，亦令我們為之瘋狂，時至今日，美式炸雞店仍然有售葡撻。與酥皮蛋撻不同，葡式蛋撻表面焦香，蛋漿較甜，體積亦較蛋撻小；香港四季酒店於今年初推出「斑蘭咖吔葡式蛋撻」（$15），最高紀錄曾日售逾1000個。這個葡撻除了有斑蘭蛋漿，切開後更有流心咖吔（亦稱作咖央）醬。 相關字詞﹕香港四季酒店 蛋撻 咖央 斑蘭 葡式蛋撻
