紫蘇香茅清燉檸檬 變身梳打特飲
2022/2/4

【明報專訊】由香港大學公民社會與治理研究中心,伙拍本地農舍合作的食農創新品牌「本地種植 LoCoFARMS」,致力探索本地農作物的可能,推廣在地永續食農文化,並設有製作平台「本地廚房」。品牌數年前由陳皮燉檸檬擷取靈感,為本地檸檬創作新產品,於2018年以本地有機種植的檸檬、紫蘇、香茅,加入冰糖製成清燉飲品,創作出全新手工飲品「紫蘇香茅清燉檸檬」,經多番改良後,於2020年正式推出。有別於中式燉檸檬動輒燉10多小時,這款清燉檸檬製作需時約4小時。



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