另一個胃﹕諾曼第蘋果撻 酒香醉人
2017/10/15

【明報專訊】法國以批為甜品的款式很多,像水果撻、杏仁李撻、蘋果批等。其中蘋果批的做法也豐富多樣,早前寫過一款經典的蘋果批,批餡很簡單,全是肉桂蘋果粒。這次來做一款比較有地方特色的「諾曼第蘋果撻」,內餡也以蘋果為主,不過再加入蛋漿和特別的Calvados蘋果白蘭地,批餡口感軟嫩又滲酒香,味道變化更多,吃了也不易覺得飽滯。



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