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膏蟹|食膏蟹3部曲 食「盡」蟹膏蟹肉

2021/10/12

膏蟹(資料圖片)

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膏蟹在9月底至10月中當造最肥美,如何食「盡」蟹膏蟹肉,可參考以下食膏蟹3部曲:

1. 先吃蟹蓋的膏:揭起蟹蓋,取掉蟹腮。宜用茶匙刮蟹膏出來吃。

2. 再食蟹身的膏:蟹身中間部分含豐富蟹膏。揭起蟹腹時,若有蟹膏黏在其上,可用牙籤挑出蟹膏來吃。

3. 吃蟹其他部分的蟹膏、蟹肉。

資料來源:明報

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