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春天祛濕篇6・食譜:喳咋補氣健脾 老少皆宜

2019/2/28

中醫推介喳咋食譜,健脾化濕。(資料圖片/明報製圖)

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喳咋(2人分量)

材料:

黃豆 1匙羹

黑豆 1匙羹

扁豆 1匙羹

眉豆 1匙羹

米 半茶匙

陳皮 1角

開水 6至8碗

製法:

1. 黃豆、黑豆、扁豆、眉豆浸過夜備用。

2. 將所有材料加入6至8碗開水,煲約1小時。

3. 熄火後可加入黃糖或鹽(按個人喜好),再焗10分鐘即成。

功效:補氣祛濕、健脾、消暑利水,尤其適合需補氣祛濕者飲用;春天可每日飲1碗。

對象:老少皆宜(對豆敏感及有腎病、痛風患者慎用)

註:各人體質不同,如有疑問,服用前應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

文:陳翠美 cmchan@mingpao.com

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