極重泥煤單一純麥威士忌

文章日期:2022年12月28日

【明報專訊】Bruichladdich釀酒廠在2008年首次推出Octomore單一純麥威士忌,顛覆了業界傳統,歷經5年熟成過程的Octomore帶有極重泥煤氣息。今年來到第13個Octomore年度系列,探索大麥產地、風土、不同泥煤含量及木桶管理方式的配搭。

Octomore 13.1是系列骨幹,泥煤含量達到137.3 PPM,在5年熟成後重新注入初次灌裝的前美國波本橡木桶中釀造,散發濃郁拖肥糖、椰子和雲呢拿香味。13.2則選用100%蘇格蘭生產的大麥蒸餾而成,酒桶卻選用西班牙Jerez地區、初次灌裝的Oloroso雪利酒桶,增添煙熏味。13.3的威士忌酒液在初次灌裝的前美國波本橡木桶中熟成,並加上一些歐洲橡木桶中熟成的酒液,帶雲呢拿和紅糖味道。

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