【明報專訊】紅磡有家低調和風小店「貓廬」，2019年開業，2021年末搬遷至現址，主要做街坊及附近寫字樓的生意，價錢親民。店主自稱為「貓奴」，乃愛貓之人，小店裝潢以貓咪為主題，設有一大幅貓牆，並選用貓形或貓咪圖案的餐具和家具。別以為它是一間賣裝修的cafe，實則店主於2003年入行，學習和食10多年，並且用心製作和風定食。
現時小店約有22款定食，每份均有前菜、沙律、主菜、甜品和飲品，以香煎三文魚、溫泉玉子鰻魚飯、湯烏冬等較受歡迎。有別大部分餐廳選用急凍三文魚片，小店堅持用刺身級別的原條冰鮮挪威三文魚，原條起骨切件，肉質較急凍貨鮮嫩。店主指火候要控制得宜才能將整片魚煎至金黃色，魚皮如薯片般薄脆，魚肉則約八成熟，嫩滑而不腥。●
貓廬
地址：紅磡鶴園街8號煥然㦤居1樓101號舖