【明報專訊】銅鑼灣登龍街也可稱得上為另一個日本美食集中地，拉麵、刺身、壽喜燒專門店樣樣齊。最近又有一家居酒屋進駐，裝潢以江戶時期傳統居酒屋為概念，餐桌全是深啡木材設計，環境寬闊且有小型廂房，牆身還掛有日式手繪壁畫，和風味十足。食物方面，主打多款傳統和創新佐酒小菜，如蟹膏甲羅燒、燒花魚、海膽帶子大葉天麩羅等。串燒迷必點月見雞肉棒，採用日本知名的阿波尾雞，餐廳以獨門配方醃製雞肉，並加入雞軟骨製成肉棒，咬落嫩滑且帶粒粒口感，豐富冶味。
另一招牌菜Nami卷，壽司卷上鋪了厚厚的拖羅魚蓉和三文魚籽，再加上海膽、魚子醬和金箔形成花卉般的形狀，整個賣相十分奢侈，打卡之餘也能一口品嘗多款刺身。另外還主打DIY壽司，如火炙葱吞拿魚腩，在日式托盤上分別放有新鮮拖羅魚蓉、蛋黃、紫菜及壽司飯，可按照自己喜歡的分量包成壽司，有得食又有得玩。值得一提的是，每晚大約8至9時，居酒屋的店員會舉棒擊鼓，並向每名客人送上清酒一杯，想品嘗的話，記得在這個時段來用餐！
● 浪‧居酒屋
地址：銅鑼灣登龍街1至29號 金朝陽中心2期Midtown 1樓