【明報專訊】拉麵迷有好消息！於2019年登陸香港的東京米芝蓮一星拉麵店金色不如歸，最近進駐尖沙嘴H Zentre開設第3家分店，裝潢以日文「不如歸」，即布穀鳥為設計靈感，主色選用布穀鳥羽毛上的灰黑色。拉麵款式跟中環店一樣，主打貝汁拉麵，分醬油味或鹽味。湯底是店家每日採用新鮮大蜆煮成的黃金色蜆湯，醬油味將蜆湯、豚骨湯及日本秘製醬油混合，搭配醬油蒸煮豚肉片、黑松露醬及牛肝菌醬，味道濃郁又幽香；鹽味則結合蜆湯、魚介及豚骨湯、日本海鹽和秘製白松露油，在自家製拉麵上放牛肝菌醬及煙肉碎，鮮味突出。拉麵以外，也可試數款新小食，較特別的是鳥皮烏賊揚，為炸雞皮包野生紋甲墨魚滑，外香脆，內爽滑，口感獨特。
■金色不如歸（尖沙嘴H Zentre分店）
地址：尖沙嘴中間道15號 H Zentre地舖