【明報專訊】在家冲咖啡，最簡易的方式就是冷泡，Carole建議以1:6的比例（例如：100克咖啡粉，則以600克水浸泡），存放於雪櫃內浸泡12至14小時後，將咖啡渣濾去，即可享用風味複雜、濃郁的黑咖啡，亦可按喜好加冰或加奶飲用。
工具：
玻璃瓶、電子磅、過濾工具（濾紙或濾布）
做法：
1. 將咖啡豆研磨成顆粒較粗的粉狀（購買咖啡豆時可向咖啡師詢問粗幼度建議）
2. 預備可密封的玻璃瓶，按1:6比例加入咖啡粉、室溫水
3. 把玻璃瓶放進雪櫃中靜置12至14小時（時間較長，味道則較濃郁，可自行嘗試尋找最合口味的時間）
4. 浸泡完成後，以濾紙或濾布將咖啡渣濾掉，餘下的咖啡液可存放於雪櫃一星期，所以每次可製作一大瓶，慢慢享用