【明報專訊】自煮不是中菜便是西菜，不如外賣高質越南美食，為味蕾添新鮮感。到底越南菜宜配什麼酒？由於越南菜大多濃味，宜配搭濃味的葡萄酒，可選擇白酒如Riesling、Sauvignon Blanc或Gewürztraminer等，紅酒則可選Cabernet Sauvignon、Shiraz或GSM（Grenache, Syrah, Mourvèdre）等。另外，越南美食亦可以配搭亞洲特色的雞尾酒來一場cocktail pairing。位於中環的人氣日本雞尾酒酒吧Bar De Luxe，由日本調酒大師上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）創立，他位於東京的著名酒吧Bar High Five，屢次被評為世界最佳酒吧之一。由於疫情關係，Bar De Luxe製作了多款外賣手工雞尾酒，可供客人在家享用，分別有125ml、250ml及500ml的選擇。
越菜餐廳安南推出外賣單點及不同套餐，4人套餐（$1028）中的南越咖喱牛筋腩配法包香濃惹味，以香脆法包蘸咖喱汁吃，回味無窮。推介配搭Yan Cha雞尾酒，以艾雷島威士忌及香片味甜酒等調配而成，帶煙熏、茶葉香及回甘味，為咖喱牛腩加入絲絲煙熏香氣，互相輝映。而炭燒香茅豬扒亦是越南菜的大熱之選，豬扒鬆化香軟、充滿香茅香氣，推介配搭Unwind雞尾酒，以高級梅酒、綠茶、gin酒及接骨木花等調配而成，充滿花香、茶香及梅果香，為豬扒帶來清新感覺。
