【明報專訊】◆材料（2人分量）：
三文魚柳 1塊
（約300克）
黑莓 20克
紅莓 20克
士多啤梨 30克
乾葱 1粒
續隨子 10克
番荽葉 10克
蜂蜜 1茶匙
糙米醋 2湯匙
鹽、黑胡椒 適量
檸檬皮 適量
◆做法：
1. 焗爐預熱至200℃
2. 三文魚柳以少許鹽和黑胡椒調味，皮向下，放上焗盤，澆上少許橄欖油（圖F），烤15分鐘
3. 同時間準備莎莎，黑莓和紅莓切半，士多啤梨切粒（圖G），乾葱和番荽葉切碎，全部混合，並加入續隨子、蜂蜜和糙米醋，以鹽、黑胡椒調味
4. 將莓果莎莎澆在焗好的三文魚柳上，加少許檸檬皮更香
● Gloria小貼士
‧ 新西蘭三文魚，魚味更香濃和油潤
‧ 先壓一壓莓果（圖H），唧出果汁，混合莎莎時更入味
‧ 酸甜的莓果可消除三文魚油膩
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