【明報專訊】2012年飛利浦推出第一代氣炸鍋（HD9220），白色蛋形機身襯淺紫色手柄的經典造型，標榜不用加油，只需把食物放進鍋內，調校好時間和溫度，待食物煮熟，即使不懂烹調的地獄廚神也能輕易煮出美食。這樣的烹煮原理的確吸引，然而當年卻沒有帶起熱潮，事隔多年，由於高質急凍食品和氣炸鍋食品種類大增，近至一兩年前再受關注，成為新潮流。
新國華的Dee稱去年尾Delifrance牛角包突然被追捧，平地一聲雷，引起網民極大迴響，加上社交網絡和Vlogger的分享，使一般人發現氣炸鍋是一款方便易用的家電，引起購買熱潮，帶動氣炸鍋食品銷量不斷上升。今年上半年更因疫情推動，氣炸鍋食品需求上升，於今年1至2月銷量急升三至四成，甚至有人額外購買細冰櫃存放急凍食物。Dee認為之後會向兩個方向發展，一是生餸，會向專業級別及快速烹調的方向發展，其次是急凍食物將會愈出愈精，品質愈高。