【明報專訊】由「香港食神」戴龍坐鎮做顧問的CHOP CHOP食神叉燒，近來在沙田開設分店，新近推出兩款由他親自監督的招牌菜式——乾炒牛河及食神炒飯。這兩款常見的粵式麵飯，雖然食材平民化，但要炒得好食兼有鑊氣，極講求食材的新鮮和廚師的炒功。
乾炒牛河用乾爽分明的厚身河粉，配牛肉、韭黃、青葱、芽菜猛火快炒，再加本地品牌大孖醬園出品的古法頭抽，當中濃郁的豆味畫龍點睛，最後加入少許肉桂粉和撒上芝麻，鑊氣十足，香味誘人。而食神炒飯的精華則在於炒得粒粒分明的米飯，白米裏混合了美國野米，炒來煙韌有口感，加上招牌叉燒、蝦仁、櫻花蝦、法國青豆和日本蟹籽，米飯炒得乾爽分明，盡顯師傅控制火候的功力！新店亦提供外賣，讓你在疫情之中，也可品嘗經典美食。
CHOP CHOP食神叉燒沙田分店
地址：沙田正街18號新城市廣場三期3樓A325號舖
