【明報專訊】秘魯擁有高山、冰川、海岸及叢林各種地形，得以孕育出燦爛多端的飲食文化。主打新派日系創意菜式的NOBU，今年將於四季不同時節帶大家探索秘魯不同地區的美食和文化，以回顧松久信幸當年首度到訪秘魯後受啟發，繼而創立NOBU的故事。
這段美食之旅以四季劃分，從冬天啟航，到秋天結束，分別以安第斯山脈、印加山谷、利馬海岸、亞馬遜為主題。NOBU的行政主廚Rhys Cattermoul與團隊傳承日系秘魯菜「Nikkei」的精粹，冬季餐牌將高山地區的傳統主食如粟米、藜麥等，配合日式刺身、和牛等，帶來烤花椰菜粟米脆片配牛油果及香辣柚子泡沫（$120）、南美式刺身沙律卷伴香脆秘魯紫薯（$165）、A5級日本和牛伴藜麥及秘魯烤肉醬汁（$500）等菜式。
■NOBU InterContinental Hong Kong
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
