【明報專訊】秋冬是白松露的最佳食用季節，今年松露收成穩定不俗，是老饕大快朵頤的好時機。不少餐廳乘時推出期間限定白松露菜式，其中Octavium就以Alba白松露，創作一系列經典菜式，例如地道的意式白松露有機炒蛋配皺葉甘藍，又或是餐廳一向深受歡迎的手製Tagliolini 意大利麵。較為特別的甜品，是以鳥結糖及Semifreddo伴蜜餞香橙及雲呢拿汁，再加配白松露，為舌尖帶來多重滋味。
而松露女皇Esther Au今年亦趁世界意大利美食周（11月18至24日）推出相關活動，其中白松露鑑賞班的參加者會有一個約15至20克的原粒白松露，在四道菜上即刨即食，享受「白鑽」滋味。席間，她亦會講解挑選松露產品的技巧，大家可趁機認識松露蜜糖、松露橄欖油魚子等產品。
■Dolce Dolce 松露鑑賞班
日期：11月20日晚上7:00至10:30
收費：每位$1080
地址：觀塘成業街6號泓富廣場906室
查詢：2151 0609
■Octavium
地址：中環德輔道中22號中環華懋中心一期8樓
