【明報專訊】來自日本東京的AP Company繼兩年前在港開設居酒屋塚田農場後，最近在觀塘新開一人一鍋和式火鍋料理店美人鍋。新店主攻「美人」市場，選用來自日本農場的走地雞，日花8小時熬煮成黃金骨膠原美人雞湯，再加入各式食材，化成忌廉番茄湯、壽喜燒湯、麻辣味噌湯、和風咖喱湯等共8款湯底口味。以黃金骨膠原美人雞湯為例，呈高湯啫喱狀，以一人一鍋的形式上桌。開爐後啫喱慢慢融化成濃稠湯底，口感微微黏稠。除了套餐內的預設食材外，你亦可加配各種配料，例如涮三文魚片、芝士魚餅、日本年糕油豆腐包、三文魚雲吞等，組成豐盛的「獨食」火鍋。
■美人鍋
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城5期（apm）3樓L3至13號舖
