【明報專訊】平日Happy Hour常飲的冰凍啤酒，原來還可配上星級法國菜作Beer Pairing。米芝蓮一星法國餐廳Épure即日起至6月30日，與法國啤酒品牌Kronenbourg 1664合作推出期間限定「六道菜#DinnerInBlue法藍盛宴」，讓一眾客人試試葡萄酒以外的配酒體驗。
打頭陣的藍龍蝦頭盤，選材來自法國布列塔尼，鮮甜肉質配醃漬棕櫚芯及乳酪，並澆上了雲呢拿及橄欖油，清新的滋味正好配帶有柑橘香的Kronenbourg 1664 Blanc。Épure的廚師團隊特以Kronenbourg 1664 Lager燉煮小牛肉面頰，更添濃郁滋味。另配有雅枝竹、茄子及柑橘焦糖醬，平衡肉香。除此之外，餐廳還特地安排了法國手工芝士拼盤作為其中一道鹹點，各款芝士來自當地小型芝士廠。呷一口淡雅芳香的Lager，正好平衡芝士的鹹香濃郁。
■Épure
地址：尖沙嘴海港城海洋中心4樓 403號舖
查詢：3185 8338
註：六道菜#DinnerInBlue法藍盛宴，$1616/位，另設加一
