【明報專訊】作為忙碌的上班一族，午餐時段絕對是大家的「唞氣位」。若能在舒適的環境吃個美味午餐，就如為身心注入正能量，讓我們繼續有力氣拼搏。在炮台山新開的樓上西餐廳Helfit Lifestyle Club，落地玻璃外望對面屋苑的綠色庭園景觀，而廚師團隊更曾在港島香格里拉大酒店的西餐廳內工作，菜式不算創新，但水準平穩，算是個港島午餐好去處。
餐廳平日設有午市套餐（$128起），每星期都會轉換部分菜式，單點選擇亦豐富。以前菜為例，慢煮日本雞柳配有長葉生菜心及自家製凱撒沙律汁，北海道珍寶帶子香煎後配煙熏椰菜花蓉及日本蛋黃碎，兩者都是口味清新又富有層次的選擇。主菜以燒頂級戰斧牛排最具分量，來自美國的斧頭牛排約1公斤重，先煎後焗，入口油潤，配蒜蓉汁，建議2至3人享用。女士們若偏好輕量主菜，香煎鱈魚配西班牙辣肉腸，又或是焗法國春雞配燴蘭度豆亦是不錯的選擇。
招牌龍蝦湯 干邑提香誘人
主廚之一的梁永揚，曾在港島香格里拉的龍蝦吧任職總廚，製作龍蝦湯已有十多年經驗。他透露，要製作不帶腥味的龍蝦湯，最重要的步驟是要去除蝦頭內的沙囊，並要生炒龍蝦頭以激發裏面的香味。煮湯時加上一點干邑，就可以提升湯頭的滋味。試一啖梁師傅的龍蝦湯，非常香濃。湯內還有粒粒龍蝦肉，入口時格外有咬口。除了龍蝦湯，餐廳還供應法式洋葱湯，以牛肉清湯及炒香了的洋葱烹製，食用前加上香脆的芝士脆包（Gruyere Croutons），口味非常傳統。值得一提的，尚有招牌香脆蘋果批配雲呢拿雪糕，以6層酥皮配薄切蘋果，焗起後再配雪糕。由於做法傳統而繁複，只於晚市時段限量供應10件，訂枱時記得預留。
■Helfit Lifestyle Club
