【明報專訊】手搖茶飲非台灣過江龍的專利，本地品牌茶墨亦在近日加入市場，其中墨系列飲品以不同食材形成水墨畫風掛杯效果，是店內的招牌作。黑白色調的芝麻烏龍麻糬鮮奶，茶湯由甘香的台灣高山烏龍茶冲泡而成，先在杯邊掃上自家製芝麻醬形成水墨畫效果，加入茶、奶後再放入奶味麻糬粒，「睇得又飲得」。另一款值得推介的是紫薯鐵觀音堅果奶蓋，加入了香口濃郁的日本紫薯，更以腰果、開心果、杏仁、核桃等多種果仁打成堅果奶。頂層奶蓋由堅果奶及鐵觀音製作而成，口感輕盈不膩。
茶墨各式飲品分別配上不同茶底，既有福建安溪的鐵觀音，也有日本滋賀縣丸安茶業的玄米抹茶。為了確保冲泡品質，品牌引入獨家專利的六段式萃茶機，磨好茶葉後再以六次不同的水壓及溫度冲泡，一分鐘即完成。即泡即製成各式飲品，茶湯新鮮自然更能散發其獨特香氣。
許多台式茶飲都過甜，作為本地品牌的茶墨在甜度上就最為貼心，大部分飲品的預設甜度都是50%，一時忘了叫微甜也不怕會過甜。
茶墨
地址：尖沙嘴彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖
