【明報專訊】跨感官設計公司創辦人羅素瓊斯（Russell Jones）在著作《跨感官心理學：解鎖行為背後的知覺密碼，改變他人、提升表現的生活處方箋》（Sense: Unlock Your Senses and Improve Your Life）指出，人類的感官能互為影響，彼此連結，並建構成緊密的感知網絡。因此一個小小的感官刺激，都足以改變人們對當下事物的整體感覺。
以吃飯為例，食物美味與否不單與味覺息息相關，亦與通過視覺、聽覺、嗅覺和觸覺獲得的資訊有密切關係。研究發現，同一壺咖啡，以厚實、沉重的杯子盛載，比起膠杯更易獲得香濃醇香的好評；又例如一款甜筒即使味道不變，單是提升咬下去的酥脆聲響，也會贏得更高評價。
早在食物吃進肚子前，眼睛、鼻子、耳朵、皮膚已搶先品嘗。它們各自評分，再由大腦整合各感官感受，從而得出「是否喜歡」、「是否可口」的結論。
跨感官刺激在日常生活中隨處可見，默默發揮作用。而對於腦退化人士而言，跨感官刺激同樣重要，除了能加強患者所接受的感官刺激，讓他們更易投入外，也能喚醒情緒及回憶。
