【明報專訊】約Dennis訪問，時間要抓得好，他不當導師不帶團時，就變回一名全職爸爸，要接送女兒上學，要帶她去公園，平時他講完課，也要立即接替太太或家人帶女兒。雖然日子很忙，工作日程和親子時間排得滿滿交錯，但他仍能享受每周一次特色下廚和繪畫，擁有屬於自己的無敵空間。問他畫什麼？有否上過烹飪班？「我愛畫水彩和素描。自小我就愛畫畫和煮飯，都是自學和上一些課程而已。」Dennis答得像石頭般簡潔，也沒多說畫什麼主題，記者不好追問，但他後來卻電郵這張畫來（右圖）。
至於煮呢？他也沒說自己愛煮中菜或西菜。「我最愛和朋友聚會時下廚，打開雪櫃有什麼，我都可煮出菜式。」對，創意下廚就是難不倒熱愛煮飯的人。也讓記者想起早前另一位《發現香港》受訪者浪廚阿晨，露營時可以將吃剩的東西化成美食，用幾個薯仔和雞蛋做成西班牙奄列。除了同樣熱愛廚藝，Dennis和阿晨兩人也是生態課的師徒。
兩人都將自己的興趣持之以恆，把時間還給自己，最終將「興趣」變成跟朋友分享的美好事物。
