【明報專訊】本地出現首宗非洲豬瘟個案，政府撲殺上水屠房逾六千豬隻。
最匪夷所思的是為何病豬在本月2日從內地豬場到港，直至10日才被證實染上非洲豬瘟？
無疑是突顯了現行豬隻檢疫制度的千瘡百孔。
本地豬農、養豬業發展協會主席陳建業逐個步驟解釋，究竟豬隻檢疫制度出現了什麼漏洞，以及日後的改善方案。
豬隻檢疫五部曲
◆步驟一
來港前，內地批出衛生證明書
豬場須預先通報國家質量監督檢驗檢疫總局，派員進場檢疫，隔離觀察該批豬，確認全數安全後，發出衛生證明書。
◆漏洞一
內地檢疫粗疏
病豬由廣東省湛江豬場入口，檢疫人員未發現異樣，仍批出衛生證明書。
◆建議方案
內地加強檢疫豬場情况，否則不讓內地供豬來港
陳建業：「歸根究柢，如果大陸的衛生證是可靠的話，這隻有問題的豬隻就不應流入香港，香港之後檢疫的事情就會輕鬆得多。大陸的檢疫粗疏，才會令受感染的豬隻流入香港。」
◆步驟二
過關，在羅湖清水河檢疫站隔離觀察
整批豬在檢疫站停留8小時，由內地檢疫人員用肉眼觀察，確定無異樣才放行。
◆漏洞二
香港太相信內地檢疫
只須由內地檢疫，豬隻就可以通關直入香港屠房。
◆建議方案
香港漁農署派獸醫到內地豬場及檢疫站觀察
陳建業：「動物是最簡單的，牠有精神進食、行動自如，就代表那群豬是健康的。如果隻隻豬都瞓晒喺度不動就是病態。」
◆步驟三
抵港，屠房宰前檢驗
運豬車運到上水屠房後，豬隻須在存豬欄中由漁護署人員用肉眼監察情况。
今次事件
病豬在5月2日抵港，屠宰前並無病徵。
◆漏洞三
一星期僅抽檢三隻豬
食衛局公布自去年非洲豬瘟爆發後，政府曾抽取92個懷疑感染非洲豬瘟的活豬樣本化驗。
◆建議方案
署方每日抽檢一定數量豬隻
陳建業：「運豬車一定是一車40隻，一批豬由40隻至280隻不等，其實一日不過是100車，要抽查絕對不困難。」
備註：去年內地供港豬隻共147萬隻，平均每日4027隻。
◆步驟四
屠宰，宰後檢驗
衛生督察以肉眼觀察屠體淋巴和內臟有無異常，以確保適宜供人食用。如懷疑豬隻染病，會將樣本送給漁護署獸醫鑑定。
今次事件
衛生督察發現該豬有「不適合人類食用」徵狀，包括淋巴結腫大、有膿等，將樣本送給獸醫鑑定，獸醫檢驗後認為「未必是非洲豬瘟」，故只交予漁護署作一般化驗檢查病因。
◆漏洞四
獸醫經驗不足
◆建議方案
不理病徵，所有病豬都應進行非洲豬瘟快速測試
陳建業：「今次事件最不應該發生的，是漁護署發現有問題的豬隻，沒有第一時間將牠納入豬瘟檢測範圍，而是將一個樣本放在恆常的採樣標本內，沒有最快速阻截病豬的傳染途徑。若touch wood，不幸地其他農場發現有豬瘟，合理懷疑是這隻病豬引起，香港就會變成爆發性疫症的始發點。」
◆步驟五之一
有懷疑，進行快速測試
獸醫檢驗後若懷疑豬隻感染非洲豬瘟，會將樣本送到化驗所作非洲豬瘟快速檢驗，一般只須4至5小時便有初步結果。
今次事件
病豬樣本在5月2送到上水大龍獸醫化驗所，由於樣本收集時並無懷疑是非洲豬瘟，故等到5月10日才進行非洲豬瘟檢驗。
◆漏洞五
拖足8日才測試
◆建議方案
即日完成快速測試
◆步驟五之二
無問題，運出市場
今次事件
病豬被扣起後，整批豬仍然在5月2日即日運出市場出售。
◆漏洞六
整批豬仍被發售
◆建議方案
出現非洲豬瘟懷疑個案，立刻扣起整批豬，並暫停內地豬隻供港
陳建業：「其實當日應該即日禁止內地豬進入屠房，即日銷毁屠房內所有豬，或將該批次的豬全部退回內地。這樣就不用攤足幾日，餓豬幾日，現在要銷毁屠房6000多隻豬，其實無嘢差得過𠵱家。」
檢疫制度始於何時？
香港從內地輸入豬隻歷史逾六十年，漁農界立法會議員何俊賢說，豬隻檢疫制度一直存在，亦經歷過多次優化，較為大型的改善措施包括二○一六年內地江西供港豬驗出殘留哮喘藥，漁護署因此加強檢驗豬隻尿液，而去年八月內地爆發非洲豬瘟，署方亦加入了豬瘟快速檢測程序。
本報向漁護署查詢，署方對大陸供港豬隻進行檢測制度是自什麼年份開始，以及何年進行過制度檢討或修訂，但署方未有答覆。
如何衡量 銷毁豬隻程度？
陳建業和何俊賢都贊成港府今次銷毁上水屠房六千多隻豬的做法。陳建業說這是按國際做法，「否則這個撲殺是沒有意義的」，他形容將屠房消毒並不是簡單地洗乾淨地下，而是需要一班獸醫在旁指導和判斷，檢查清楚一些暗角位或較為不清晰的角落都清洗得到，所以需要獸醫做清潔後的檢測，以防病毒匿藏暗處。
何俊賢則認為，要衡量銷毁豬隻程度就要視乎病豬進入哪個程序，如果病豬僅抵達清水河檢疫站就原車送返。但今次事件，病豬已被屠宰，待過存豬欄、走過生產線、被劏開見過血，因此整個屠房的豬隻都必須銷毁。
假如香港成為疫區……
食衛局多次強調非洲豬瘟是不會感染人類的動物疾病，對人類健康並無威脅，只要將豬肉徹底煮熟就可食用。不過由於非洲豬瘟沒有任何疫苗預防或治療方案，豬隻染病後死亡率是100%，因此被世界動物衛生組織（OIE）形容為一種嚴重的的病毒性疾病，會影響家豬和野豬，為人類造成嚴重的生產和經濟損失。
成為疫區 影響出入口
加上，陳建業表示，若香港不幸成為疫區，往後從香港生產的肉製品將會被世界封鎖，包括一個含有豬肉的麵包都不能離開香港，「如果小朋友帶一個有肉製品的包上飛機食，或者拿去其他地方，都會被視為是傳播病毒的途徑，在台灣會被抓或罰錢」。更甚者，一旦香港被納入世衛的規範名單中，很多國外的貨物將不能經香港轉口，影響深遠。
