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實際試食:「減肥飯」黏性高甜味少

2019/3/16

左:「減肥」米飯程式飯,右:普通米飯(盧甘攝)

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【明報專訊】利用蒸煮IH電飯煲煮出來的「減肥飯」,口感上有沒有分別?今次特別利用一個普通IH電飯煲,以及蒸煮IH電飯煲的「減肥」米飯程式來同時煮飯,看看兩者有什麼分別。記者發現前者飯身較乾,黏性較低;以「減肥」米飯程式煮出來的米飯,飯身較濕,黏性亦較高。至於口感,普通IH電飯煲的飯質較硬身,慢慢咀嚼甜味較高;而「減肥」米飯程式煮出來的米飯則甜味較少。不過總括而言,兩者分別並不算太大。