【明報專訊】由於芡實有收斂特性，芡實粥祛濕不是人人合用。不過施德享說只要配搭得宜，芡實亦可作為家常祛濕湯水。加入具有滋陰作用的淮山，以減低過分祛濕所引致的問題；而無花果則有健脾清腸的功效，可減少因進食過多芡實而出現的消化不良、肚脹、便秘等。
材料：芡實30克、淮山30克、無花果3粒、蜜棗3個、瘦肉600克（約1斤）
製法：將材料洗淨，瘦肉汆水，放入煲內，加入1公升水，中火煲30分鐘即可
【明報專訊】由於芡實有收斂特性，芡實粥祛濕不是人人合用。不過施德享說只要配搭得宜，芡實亦可作為家常祛濕湯水。加入具有滋陰作用的淮山，以減低過分祛濕所引致的問題；而無花果則有健脾清腸的功效，可減少因進食過多芡實而出現的消化不良、肚脹、便秘等。
材料：芡實30克、淮山30克、無花果3粒、蜜棗3個、瘦肉600克（約1斤）
製法：將材料洗淨，瘦肉汆水，放入煲內，加入1公升水，中火煲30分鐘即可
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