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知多啲:芡實+淮山+無花果 簡易家常祛濕湯

2019/2/25

淮山(資料圖片)

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【明報專訊】由於芡實有收斂特性,芡實粥祛濕不是人人合用。不過施德享說只要配搭得宜,芡實亦可作為家常祛濕湯水。加入具有滋陰作用的淮山,以減低過分祛濕所引致的問題;而無花果則有健脾清腸的功效,可減少因進食過多芡實而出現的消化不良、肚脹、便秘等。

材料:芡實30克、淮山30克、無花果3粒、蜜棗3個、瘦肉600克(約1斤)

製法:將材料洗淨,瘦肉汆水,放入煲內,加入1公升水,中火煲30分鐘即可

功效:健脾祛濕