本地番薯黃心橙心甜度高 漁護署教用焗爐煨番薯【短片】 (08:30)
2021/1/17
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冬天想食煨番薯，不妨自己動手做。漁農自然護理署（漁護署）在facebook上載影片教用焗爐自製煨番薯，並請來本地農夫「妹姐」介紹自家種的紫皮橙心番薯。
農夫教路：番薯可存室溫 連皮食更有益
妹姐種植的紫皮橙心番薯與黃皮黃心番薯甜度較高，紫皮紫心和紫皮白肉番薯（一點紅）雖然甜度較低，但薯味較濃。妹姐教路，番薯不必放入雪櫃，可放在室溫存放，即使發芽也可以食用，連皮吃更有益。
漁護署教煮：煨番薯4步驟
步驟1：洗淨番薯，用布擦走表面沾上的泥土。
步驟2：用叉子在番薯表皮刺洞。
步驟3：預熱190°C焗爐，將番薯放入焗爐焗50分鐘。
步驟4：從焗爐取出，待涼便完成。
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