本地番薯黃心橙心甜度高 漁護署教用焗爐煨番薯【短片】 (08:30)
2021/1/17

冬天想食煨番薯,不妨自己動手做。漁農自然護理署(漁護署)在facebook上載影片教用焗爐自製煨番薯,並請來本地農夫「妹姐」介紹自家種的紫皮橙心番薯。

農夫教路:番薯可存室溫 連皮食更有益

妹姐種植的紫皮橙心番薯與黃皮黃心番薯甜度較高,紫皮紫心和紫皮白肉番薯(一點紅)雖然甜度較低,但薯味較濃。妹姐教路,番薯不必放入雪櫃,可放在室溫存放,即使發芽也可以食用,連皮吃更有益。

漁護署教煮:煨番薯4步驟

步驟1:洗淨番薯,用布擦走表面沾上的泥土。

步驟2:用叉子在番薯表皮刺洞。

步驟3:預熱190°C焗爐,將番薯放入焗爐焗50分鐘。

步驟4:從焗爐取出,待涼便完成。

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