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  • 那片新餐肉教曉我的營銷事

    文章日期:2020年10月19日

    記得年多前跟好友Happy  Hour,點了客Impossible的牛肉漢堡,好友還未知自己在吃得津津有味的漢堡是植物肉。外國頗紅的impossible品牌結果還不及這片「新嚟新豬肉」OmniPork在香港中炒得火熱。對於新餐肉的味道口感,食客反應各有不同,女神嘉欣BB加持是有額外的印象分,但品牌及產品的營銷策略,也有加分。

    營銷變陣Be Agile

    我算是餐肉迷,記得新餐肉大概在5月已推出,沒有大事宣傳,當時的評論算不錯,口感味道算有不錯評分。對我餐肉迷最大的憂慮是那「預切」的設計,喜歡薄脆的還好,但想厚切就應會失望。今次crossover麥當勞的推廣,或許真有聽到第一批用戶意見,同是也要做個麥記獨家產品,餐廳賣的是15mm厚切版。在數碼世界,產品或是營銷先導計劃或是邊做邊改良,也頗常見,還記得Gmail也是beta了好幾年嗎?某些大型營銷,除了在廣告上做a/btesting,時間許可,我也會建議在某些關鍵位先行以收集目標客戶意見,先導計劃,是收風改良的好方法。當然,每個營銷個案還要邊做邊監察成效,不是到結案才看結果,過程按回應變陣,早該算在數碼營銷的計劃內。

    產品賣一個理想

    Green  Monday一直在推廣素食主義,對世界做成正面的改變,David還親力親為四處演說宣傳。GreenMonday品牌宣揚的是個素食對未來世界的理念。產品的功能,售價當然是客戶選購是其中會考慮的因素,但不是全部。如果單靠售價平吸引客戶,網上購物習慣成熟,格價更容易,客戶就會流失。年輕新一代,更著緊品牌理念是否有遠見,跟自己信念相近。品牌提供的價值,在消費者選購時佔更重席位。品牌marketers在做產品營銷時,除了一貫的價格功能外,更應著眼讓大眾認清品牌真我,才有機會突圍,才更有機會賺得忠心fans。

    營銷得「型」也很重要

    以前素食給人的第一印象是老土,寡口,選擇不多甚至是難食。Green  Monday刻意打做新一代的型象,健康與型,可以共存。多年形象的辛苦經營,大家對素食算是一洗「土味」。今次跟老麥的crossover,產品的營銷收獲應該比營利更大。消費者好奇心理,植物肉味道究竟如何,好味還是「伏味」,在地點和價格看,消費者要一試的門檻不高,也會去八卦如何「新」而理解品牌理念,再好的產品和理念,也得包裝得「型」,營銷得「型」才會贏,今次的麥當勞cross over是營銷得「型」,零售的包裝嘛,有進步空間!

    Bernie Wong

    Social Stand創辦人

    鍾情數碼廣告及內容行銷,自稱社交恐懼又活躍於社交媒體,不愛說話但主持電台節目廿載,廣告營銷課程講師卻鍾情學習新科技新技術,品牌講故佬一枚,日常為品牌做社交媒體內容行銷,在數碼媒體為品牌說故事!

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