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  • 陳增濤:尋常百姓家的Domaine Pierre Amiot

    文章日期:2019年8月19日

    【明報專訊】來勃艮第逛酒莊,大都會在勃艮第紅酒集散重鎮的博納住下。小鎮中心廣場就有不少酒窖和飯館,著名的每年11月拍賣紅酒的博納濟貧院就在鎮中心。但突然心血來潮,既然有兩天拜訪距離博納北20公里夜丘的名酒莊品酒,為什麼不在小酒莊開的民宿住一兩晚呢?就這樣,和Domaine Pierre Amiot結上了緣分。

    在法國的民宿大至分兩種。住在房東屋子裏一個房間的,會包括早餐,法文稱為Chambre d'hôte,直譯是客房。另一種是散租房東屋子外的獨立房子,一般是租給人多的家庭用的,不包括早餐,法文稱為Gîte,住宿是也。

    「我們不收留你是因為我們只有八個人住的Gîte,沒有Chambre d'hôte。你會覺得十分不方便的。」Domaine Pierre Amiot女莊主Chantal一見到我就覺得不好意思。既然有這個誤會,何不既來之則安之,隨緣分發現這家名不經傳酒莊的紅酒呢?

    純正傳統勃艮第釀酒工藝

    勃艮第夜丘有頂級園(Grand Cru)的名酒村以Morey-Saint-Denis最不為人知。Domaine Pierre Amiot就在這不到700人口小村的大街上。在大白天街上也空無一人,而酒莊的大院子門上也見不到酒莊名字,是名副其實的一戶尋常百姓家。Morey-Saint-Denis的法定產區只不過130公頃的葡萄園,而頂級園卻有5個之多,和廣為人知的北鄰Gevrey-Chambertin和南鄰Chambolle-Musigny相比毫不遜色。小酒莊釀酒已經是第5代,8公頃的葡萄園作坊式小規模經營,主要分佈在Morey-Saint-Denis村,小部分在Gevrey-Chambertin。但好像許多其他勃艮第小酒莊一樣,正所謂「麻雀雖小五臟俱全」,酒款眾多。女莊主把不同酒款都打開品嘗,讓我目不暇給,尤其是體驗到沒有遭到英美酒評家的影響,純正的傳統勃艮第釀酒工藝。

    做Hedge Fund的兒子暑期來度假幾天,話題難免涉及紅酒,也必然是世界的名酒:「這款2017 年的勃艮第頂級園Clos de la Roche你一定不認識,讓你體驗一下不跟時尚依然用十分古法釀造的勃艮第佳釀。」2017年的有點太新了吧?這款黑果香味濃郁而深邃。單寧已經出奇的融合口感柔滑,就是為了5到10年飲用的勃艮第呀!

    人民幣兌美元匯率破七,引起了金融市場的動盪。考慮到人行超發的貨幣,如果人民幣是自由兌換的話,貶值可能更明顯。美國指控中國操縱匯率,世界上哪個國家沒有呢?如果人民幣繼續貶值,很可能引發亞洲各國貨幣的競相仿效,特朗普更振振有詞對中國輸美的3000億美元商品關稅的加碼。世界上供應鏈的重新調整,亞洲各國間經濟增長正處於乾坤大挪移,但對美國華爾街的衝擊可能會相當短暫。面對美國總統大選年,特朗普怎不會想盡一切辦法,減低華爾街股市的震盪?

    投資及品酒專家 / Délifrance創辦人

    [陳增濤 品酒論投資]