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過年消滯食譜2:低脂亞麻籽雞胸沙律多穀三文治

2019/2/11

過年後可以自製輕食三文治消滯。(衛生署有「營」食肆運動網站圖片)

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過年食滯了,想吃得輕盈又健康?不妨自製低脂亞麻籽雞胸三文治,雞胸含豐富蛋白質,脂肪較一般肉類低,飽肚又不怕油膩。

低脂亞麻籽雞胸沙律多穀三文治(1人分量)

材料:

雞胸肉 60克

亞麻籽 8克

羅馬生菜 1塊

番茄 半隻

多穀天然酸麵包 2片

低脂沙律醬 4茶匙

調味料:

鹽 1/5茶匙

製法:

1. 蒸爐預設於攝氏65度。

2. 雞胸以鹽醃好,蒸約20分鐘至熟透,待涼後切片備用。

3. 混合亞麻籽和低脂沙律醬,加入雞胸片拌勻。番茄切片備用。

4. 羅馬生菜和番茄片鋪在麵包上,放上雞胸和沙律醬,再蓋上另一片麵包,把三文治切開兩邊即成。

資料來源:衛生署有「營」食肆運動網站

整理:陳翠美 cmchan@mingpao.com

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