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過年消滯食譜1:田園蔬菜雞蛋三文治 輕巧有營

2019/2/11

輕食食譜:田園蔬菜雞蛋三文治(衛生署有「營」食肆運動網站圖片)

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農曆新年品嘗各式賀年糕點美食,不小心「失控」食過量?過年後不妨試試自製輕食,在家或上班當午餐,不怕油膩,又可以消消飽滯感,健康又有營!

田園蔬菜雞蛋三文治(1人分量)

材料:

雞蛋 1隻

生菜 2片

番茄 4片

青瓜 4片

低脂沙律醬 1/5茶匙

七穀方包 2片

製法:

1. 洗淨生菜、番茄、青瓜和雞蛋。

2. 番茄和青瓜切片備用。

3. 慢火烚熟雞蛋,切片備用。

4. 生菜片、番茄片、青瓜片平鋪在一片麵包上,塗抹低脂沙律醬,放上雞蛋片,再蓋上另一片麵包,最後把三文治切開兩邊即成。

資料來源:衛生署有「營」食肆運動網站

整理:陳翠美 cmchan@mingpao.com

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