【明報專訊】翻開餐牌，總見「鯧」多於「䱽」。連查閱《康熙字典》以至各美食家著作，亦以「鯧」為主。然而，魚類學家兼香港魚類學會會長莊棣華就認為應以「䱽」為準：「䱽魚本身是白色，部分䱽魚的鱗片呈銀白或灰白，且易脫落。當魚鱗脫落後略帶灰藍，帶蒼白感覺，前人因而取同音之『䱽』為名，是為䱽魚。但後來可能是發音及字義致使漁民漸讀成『鯧』，加上不少古籍、近代字辭典以至《黃渤海魚類調查報告》等魚類名冊都取用『鯧』，就一直通用至今。」若翻開《新安縣志》：「䱽魚圓頭縮尾狹鱗扁身肉厚細嫩，刺與骨皆脆美……」，就會發現用的是「䱽」不是「鯧」。