【明報專訊】位於尖沙嘴的香港半島酒店一直是城中奢華指標，聖誕夜，於酒店飽覽維港夜景，燈飾下品嘗美酒佳餚，是不少人遙不可及的夢想。
半島酒店餐飲部禮賓司林小平，人稱小平哥，今年六十五歲，去年是他在半島任職的四十周年。他說這裏是香港最早推出聖誕套餐的餐廳之一，早於上世紀四十年代，酒店露台餐廳The Verandah便推出平安夜自助餐，深受城中名流歡迎，除了外國紳士淑女，亦不乏本地富商名人捧場。
小平哥憶述，七十年代半島The Verandah的聖誕大餐每位約一千多元，等同大部分人半個月工資。然而他說，不少人平日克勤克儉，也希望趁節日來這裏品味人生。
「一般人平時捨不得花費，但認為間中豪爽一次，聖誕節想跟家人來吃頓好的大有人在。在半島吃飯不止為填飽肚子，說得實在，那種虛榮感、對約會的重視，從而留下美好和難忘的回憶，這點對我們來說才是最重要。」
這裏賣的是英式情懷，聖誕大餐當然要忠於傳統。飯後甜品聖誕布丁，源自中世紀的傳統英式甜品，包含葡萄乾和各式果仁，又夾雜冧酒奶油的濃郁香味。端出時，再於表面澆上熱烘烘的雲呢拿醬，聽起來已讓人垂涎三尺，難怪多年來俘虜一眾貴客芳心；至於主菜，則提供火雞和羊架。
「這些都是必備的，沒有火雞怎樣稱得上聖誕大餐呢？正如中秋節就要吃月餅一樣，你沒理由給一件西餅我吃的吧。」他打趣地說。
酒店開業已九十年，在幾代香港人心中，始終佔着一個位置。踏足半島，跟至愛享受聖誕晚宴，衣香鬢影、奢侈豪華，那種感覺絕非三言兩語所能形容。
■Info
露台餐廳 The Verandah
地址：尖沙嘴梳士巴利道22號香港半島酒店1樓