【明報專訊】「落幾羹糖？一羹？兩羹先得㗎嘛，整多啲啦，唔怕㗎你咁瘦。」大雨滂沱的下午，和劉允師傅約在冰室見面，一旁食客只顧沉醉在餐室懷舊裝潢，沒來得及發現這位頭戴鴨嘴帽、新鮮出爐的金像獎「專業精神獎」得主。
甫坐下，他毫不猶豫地給我的檸檬茶撒了兩大把糖，將西多士切成小塊邀請同吃，「愈多愈健康，你看我食幾多糖，一個禮拜食四日糖水，不過我有運動」。
餐桌上擱着一個因沿途大雨而濕透的紙袋，高舉鍍銀明珠的女神躺在溶溶皺皺的紙袋裏，露出上半身，閃閃發亮。
白彪引路 入行五十年
劉允在金像獎頒獎禮台上接過獎座後，不徐不疾地唸出一個又一個名字致謝，「仲有咩嘢呢？諗諗先啊……」頒獎給他的錢嘉樂替他解圍發問，他摸摸光亮頭頂：「我又要諗諗……」錢嘉樂說，總之有魚頭允就有歡樂。這次劉允沒有睜大眼眨眨眨，也沒有古靈精怪地張開口，不是刻意搞笑，大概只是入行五十年，經歷太多未及整理。
在《邪鬥邪》被鬼上身狂吻伊雷，《摩登保鑣》被賊大哥打完又打，《邪完再邪》左撻右撻，《俾鬼捉》追看健康舞卻被電視上的女鬼嚇死……劉允在銀幕上飾演呆頭呆腦的傻子、自作自受的惡霸，抵死搞笑。做諧星，他說自己幾OK，「導演無話過我」，略略給他交代劇情，不用背對白，「叫我全部講粗口，後期才找人配音，說這樣氣氛更好，講埋對白就會無咁好戲」。表情導演教不了，「我的戲導演唔識教，總之叫我誇張啲」。他就更落力將雙眼往內瞧，張牙舞爪。
龍虎武師也是血肉之軀
頒獎禮上，劉允高呼「我愛香港電影」，感激香港電影養他五十年。劉允的銀幕拍檔有「射呢杜」杜少明，二人神情的大特寫總是把觀眾殺個措手不及。同代的諧星還有「大細眼」宋金來和「膠布貼完這邊貼那邊」的韓國材，他笑說「笑片都係呢幾個人」。他記得曾和韓國材在西貢七聖古廟趕戲，整整一星期，每天兩組，「一組戲二千五蚊，兩組三組，一日五千七千，一個禮拜你話有幾多？」因為薪水現付，怕被人偷，就將一張張「大棉胎」塞到襪子裏，臃腫起來被導演責備，才捲下示意解釋。不過一星期的薪水，卻在澳門賭場裏半天輸清，「唔鍾意放銀行，要拿來威。捱一個星期半日就輸晒，你說慘不慘？不過都當無事，因為多撈嘛，咪再賺過」。他形容年輕時無憂無慮的生活，每天收工後就到夜總會飲酒跳舞，快活人生。
成為諧星「魚頭允」之前，他曾是寂寂無聞的龍虎武師，很多人在頒獎禮當晚才知道「一代郭靖」白彪是他哥哥，也是帶他入行的人。劉允說，兩兄弟本來投考警察，通過筆試後，因為月薪太低，只有三百三十元，放棄報到，哥哥想做明星考入邵氏，再轉到國泰當武術指導副手，「我阿哥叫我入行做龍虎武師，我問得唔得㗎，佢話得，有佢照住」。
自小習拳 「有得食有得玩」
劉允其實有功夫根底，自小習拳。少時他最愛游泳，在荔枝角東方泳棚結識一班做三行的大哥哥，夏天每日放學就跟他們撐船出海打魚，上岸吃喝，晚上八時拳館開館就跟着一起學蔡李佛拳，「其實不是特別想學的，有得食有得玩，又不用錢」。他並不覺得自己「好打得」，只是貪玩，他記得哥哥白彪打拳比他更犀利。
學拳不痛，入行才「知味道」。劉允說，龍虎武師就是「行先死先，揸把刀殺啊」，通常是要被男女主角打，「武指要你點就點，比如要一腳踢你撞埋牆，你就要撞，要你在閣樓被打，穿過地板跌落去，都要撻」。他說來舉重若輕，記者卻聽得很痛。「真撻㗎，設備以前無咁好，邊有威也榻榻米？一個生果箱，上面擺幾張棉胎就是了。」即使龍虎武師是習武之人，始終也是血肉之軀，他說明知一定受傷，但傷都無辦法，「撻到郁唔到為止」。許多龍虎武師現在退居幕後，正是因為以前太傷，自己也試過縱身從二樓躍下，「對腳落地，震到嘭嘭聲」。
不過最痛一次，就要說到在龍蝦灣跳崖的經歷。當年在佳視劇中他上演一幕師父救徒弟，為拍出以輕功從崖下躍上的效果，他們先從崖上跳下倒拍。「前面有人跳，我一跳落去，紙皮棉胎已經散晒，踩落紙皮就跣埋岩石，撞正尾龍骨，攤喺度，好鬼痛。」被裹布從崖下吊上送往九龍醫院，沒人給他施手術，只靠吊鹽水和吃止痛藥，過兩天他受不了，拔去輸鹽水喉管大叫大嚷，簽紙出院，「出去敷鐵打，一個星期後可以動，就走去游泳，浸吓浸吓咁，全靠游水游番好，躺在病牀骨都爛啦」。窗外風雨交加，記者問他舊患可會痛，他說不會。
隨遇而安 不因缺陷而自卑
一雙鬥雞眼是劉允的標誌，頒獎禮上錢嘉樂打趣說他「夠專注」。這雙異常集中的鬥雞眼，是他在一歲時患腦膜炎因高燒抽搐得來，當年更險些送命。他說那次重病，父母將他丟棄，鄰居卻用生油沾毛巾敷在小小嬰兒臉上，把他從昏厥中救回，再次送回父母手中。記者驚訝他竟知道曾被父母遺棄，問他會不會傷心，他淡淡然說：「有人話我知。」便再沒抱怨。如果說鬥雞眼令他一生專心致志，也許未夠貼切，劉允從沒花心思籌謀，視線沒如roll機搞笑時向固定的一點死鑽，反只是心無旁騖，隨遇而安。大病一場後，醫生說他智商比常人低十六度，年少的他卻沒因而自卑，不曾因身體缺陷被欺負，反而蝦蝦霸霸。七姐誕時，店舖紛紛往地上撒零錢，他就聯朋結黨將其他拾錢的小孩逐一踢開。
劉允在十二個兄弟姊妹中排行第九，小時候常常搬家，隨父母工作地點遷徙。貪玩的他在中三後就開始逃學，日日去踢球打拳游泳，記者笑他壞得很健康，他笑笑解釋當年也沒有其他活動。沒上學，就到長兄開設的毛衣工廠幫忙，一家人一起做，起初有二十幾個女工，頗具規模，後來再開一間，高峰期有過百工人，劉允笑說「諗住發達啦」，怎料資助機器的銀行倒閉，「我們廠全部的機器收番晒，就無得做了」。他一笑置之。
劉允總是不慌不忙，他記得自己第一次入片場也十分淡定，「嚟搵食啫，咪睇睇有邊個靚明星，男主角有高遠，又看到陳曼玲」。就在同一天的拍攝，他跨欄不成，一頭栽到地上，掛欄兩條大腿磨損，頭上「起樓」，他暈眩過後抬頭，鬥雞眼表情引得全場大笑。「阿頭說我個樣幾得意，日夜組給我撈，七十蚊一日，兩組就百四蚊，一個月搵千零二千蚊。」他就此開始龍虎武師生涯。
「幫導演節省菲林」
功夫巨星李小龍一九七三年逝世，令電影業界沉寂一時，他記得當年日日在家裏等咇咇機響，「半年call機響都唔響，明明交咗錢，真是的」。因為花光積蓄，於是他跟朋友去洗牛仔褲，四五個月後市道稍有起色，就簽入佳視，再被導演看上，由捱打武師成為專門飾演瘋子傻佬的演員，一部接一部。一九八○年代日薪五千，有老闆嫌貴，但導演指定要他出演，「我拍電影一take過少NG。當時用菲林拍，一停機就一百幾十蚊，所以導演找我省很多菲林」。
劉允說不曾因為自己的缺陷被放大而不開心，「無計的，都無時間唔開心。總而言之掙到錢就得」。獲頒「專業精神獎」，他說笑指有錢就精神，係人都係咁，頓了頓說，「其實專業精神就是，誰叫你開工你都一條心去做，又勤力努力，就會多撈」。記得一次袁和平（八爺）邀請他在《佛掌羅漢拳》演出一角，在攝氏三十九度室內環境，沒有冷氣只有大風扇，劇情講及飾演髮型師的他因為剃掉袁信義的鬍鬚被追打，「打古裝腰馬我唔得的，不是兩三下，打親都十幾下。每打一個鏡頭我都休克，即刻暈，被人抬出去，化妝師不停幫我塗白花油」，撐到最後，迫不得已才由替身頂上完戲。下一部八爺邀的戲《勇者無懼》，他飾演漢奸副隊長，一見大隊長樊梅生就敬禮報告，雖然每次報告都被摑一掌，劉允卻形容「呢部幾好撈的」。
他近年主要在幕後做威也師傅，幫演員穿威也、示範動作。片場裏他沒有架子，隨時stand by補位，「一開工我就𥄫住，有人叫要榻榻米我就拿過去，叫道具掃地，但道具在做別的事，我就拿掃把去掃，他們叫停我，我覺得唔緊要你趕時間，又不夠人手，唔可以扮叔父什麼都不做」。
感激電影帶來豐富人生
多年來，他對港產片一直十分捧場，農曆年的幾部喜劇，他一一入場看過，深感喜劇最難拍。退居幕後，他說情非得已，「不是我不做，我想做的，但諧趣功夫片式微」。做威也師傅，每個月開工十日八日，他謙稱自己「咁大年紀都有得撈好好彩，托賴大家」。最近六七年他受失眠所困，每晚幾乎都不能入睡，堅持躺在睡牀八小時休息，看過醫生，拒絕吃安眠藥，「問我有沒有頭暈病徵，我說沒有，他就叫我不要理它，全世界好多你這些人，那我就由它」。他以一貫的豁達面對失眠，「我一開工就好精神」。每天起牀後，他都堅持做運動，游泳或者健身，「我四十四吋胸肌，皮膚又好滑，唔睇我個頭，總而言之我一除衫人人都話正！」
諧趣功夫片式微 退居幕後
拍過一百二十部電影，飾演過許多角色，全都是詼諧搞笑，有沒有介意被定型？劉允說沒想過要有代表作，「沒辦法，你是那個型就那個型，有得撈，開心就得」。他感激做電影給他豐富人生，「燦爛時幾過癮，亦一定有低潮」，種種喜怒哀樂，能接觸不同階層的人，到處見識。
想起入行前，他本來有一個女朋友，將要結婚，卻因為自己工作日夜顛倒，又隨師兄到夜總會見識，最終分手。今天他獨身，「我不入這一行，今年七十一，可能做阿爺阿公，兒孫滿堂了。𠵱家老婆都無」。覺得可惜？「都不想了，如果生個Doi（仔）咁咪死，死咗都未養得大，唔好搞了。」他說自己智商比常人低十六度，朋友卻質疑，「他們說，你高人十六度至真，說我成世人識歎識享受，四圍遊」。劉允回想自己一生沒什麼煩惱，「所以你叫我做武術指導我都費事了，因為要諗橋。咁大年紀都係求搵食，最緊要安定開心，對不對？」
