【明報專訊】形象向來高貴優雅的模特兒蔣怡，很難將她與又油又煙的廚房聯想在一起。時尚界出身的她，曾在騷台上尋夢，如今卻在廚房找到自己的天地。時尚的裝扮美化了她的外在，而對烹飪的熱情卻燃起了她的內心的激情，讓她過着自認近乎完美的人生。
1. 你如何定義自己？
我是一個很務實的人，喜歡為自己設下大大小小的目標，然後像頭牛一樣默默耕耘地完成它們。2019年我的目標是要念一個有關酒的課程，因為我很喜歡喝酒，想在這方面認識更多。
2. 你覺得自己有沒有被誤解？
我覺得除了我老公之外，所有人都誤解我。例如大家總是以為我是時尚愛好者，其實工作以外的我，穿著很隨意。我試過一次過買很多件一模一樣的T恤和牛仔褲，不用工作時就天天穿。另外，很多人以為我是少奶奶，很喜歡shopping買名牌，但其實我只去街市shopping。
3. 有沒有想過改變自己的外形而令別人轉而注意你的內在？
從來沒有。我不認為把自己弄醜就會有人關注我的內在，尤其現今社會很注重外表，外表有優勢是一件好事。
4. 你覺得有什麼是被高估的？
米芝蓮指南。我覺得由外國人評論中菜，因為口味和華人不同，所以不太準確。
5. 在倫敦念藍帶國際學院對你有什麼影響？
它可說是一道門，讓我通向另一個世界。從前，我的烹飪世界只是烹飪書和廚房。往倫敦念藍帶讓我學到很多專業的烹飪知識，從此對烹飪世界更好奇，也變得更有創意。
6. 何人啟發你對烹飪的興趣？
我的嫲嫲。她是烹飪高手。小時候在常州，每天看着她總是在廚房裏忙，忙完便會捧出一堆堆熱辣辣的美食，有我最愛的包點、雲吞和點心，之後全家人一起吃，一起享受美食帶來的快樂，很溫馨。我正努力把這種精神承傳，讓自己的家庭也可藉美食帶來快樂和凝聚力。
7. 現階段什麼事令你最快樂？
成功自創或改良菜式，被人讚賞，這是令我最有滿足感、最快樂的事。
8. 另一半對你的影響是……
無論事業或生活上，我老公都會給我很多意見。例如念藍帶其實是他鼓勵我要完成的目標，因為他認為如果我想在飲食界發展自己的事業，便應該考取一個文憑，證明自己的實力。當時我認為那是不可能的！因為要放下香港的一切，甚至要離開才1歲大的女兒。最後，在他的支持下，終於都順利在倫敦完成為期9個月的課程。
9. 事業有什麼目標？
我希望可以主持一個烹飪節目，讓年輕的女生不要以為烹調是件老土的事，它也可以很時尚。另外，我也想開設親子烹飪班，讓媽媽和子女一起享受入廚的樂趣，藉美食維繫感情。
10.你覺得時尚及美食的共通之處是……
兩者都有所謂的潮流，但最重要還是看這潮流是否適合自己。兩者都是豐儉由人，只要有技巧，便宜的衣服也可以配襯得好看，平凡的食材也可以煮得美味。
■Profile
蔣怡
模特兒、主持及演員，近年更成為太太及一子一女之母。2015年考獲藍帶國際學院（倫敦分校）最高榮譽大文憑，努力實現夢想，希望有朝一天榮升為Chef Coco。
